关于下酒菜凉拌小菜的餐饮精选

“夏季喜欢凉拌菜，小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜，很多人喜欢吃，其特点色泽素雅，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。”食材明细主料嫩豆腐（1块）辅料小葱（3颗）调料浓缩鸡汁（1勺）盐（少许）芝...

凉拌腐竹是一道非常受欢迎的凉菜。在炎热的夏天，我们经常能看见凉拌腐竹出现在饭桌上。正因为它简单的制作方法以及清清凉凉的口感受到大部分人的追捧。大家都很爱吃凉拌腐竹，那么爱吃的你们知道凉拌腐竹到底是怎么做的...

蕨菜又叫龙头菜、猫爪、龙头菜，蕨菜营养价值丰富，蕨菜可清热、驱风;健胃、滑肠;降气、化痰，深受老百姓的喜爱。小编就是蕨菜的忠实爱好者，蕨菜有千百种的做法，你最喜欢的是哪种做法呢，小编最喜欢的就是凉拌蕨菜啦，那么，今天小...

凉拌海带丝、酸辣藕丝、松花蛋拌豆腐、糖醋花生、凉拌猪耳朵、拍黄瓜、凉拌麻辣猪头肉、凉拌牛肉。凉拌海带丝是用海带丝、蒜末、香菜、白糖等调味料制作而成的，喜欢吃偏辣口感的凉拌海带丝，也可以在制作的过程中添加辣...

这是一道凉拌菜，可以做凉拌菜的食材很多，这道凉拌海的事可以作为其中的经典，其味道酸辣可口，海蜇丝脆爽嫩滑。做凉拌菜最主要的就是调料，调料可以说是凉拌菜的灵魂，此到菜的味道有酸、甜、麻、辣，味道非常的有层次感，作为餐前...

这道凉拌菜味道不一般，花生米居然能吃出肉的香味。诀窍就在于先把花生米卤熟，花生米放入锅中，加入各种香料，小火慢卤，芹菜，胡萝卜切丁，下锅焯水，水里面加点油盐，防止变色，然后将所有的食材装碗里放上调料。主料花生米：300克芹菜：...

食材明细主料花生米（适量）辅料黄瓜（适量）胡萝卜（适量）配料香菜（适量）大蒜（两瓣）味极鲜（小许）香醋（适量）糖（半勺）咸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌花生的做法步骤1、全部食材2、把胡萝卜和黄瓜切成丁，大蒜拍碎、香菜切段备用3、锅...

食材明细主料粉丝（适量）菠菜（适量）胡萝卜（适量）辅料蒜（适量）调料酱油（适量）蚝油（适量）糖（适量）香醋（适量）盐（适量）五香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌小菜的做法步骤1、锅里烧开水，加少许盐油，放入洗好的菠菜焯熟捞起过冷开水。2、再放...

“用几种现成的食材，简单加工后拌匀即可，虽然做法简单但很爽口，既下饭又下粥。”食材明细主料吉香居榨菜（1包）辅料火腿（2根）橄榄菜（2勺）调料芝麻油（3克）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌下饭菜的做法步骤1、准备吉香居榨菜...

糖醋花生、凉拌豆腐丝、凉拌猪耳朵、凉拌土豆丝、拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌牛肉、凉拌松花蛋。凉拌豆腐丝主要是用干豆腐、香菜、胡萝卜、食用盐、白糖、生抽制作而成的，制作凉拌豆腐丝的过程中，也可以酌情添加食醋或是...

“这是一道很实用的菜，可以早餐配粥，可以解油腻，小酌时更是配酒的小嚼，而且营养丰富啊呢。”食材明细主料芹菜（200克）花生米（1勺）辅料蒜（适量）盐（适量）糖（适量）米醋（适量）鸡精（适量）海鲜酱油（适量）剁椒（2个）酸咸（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难...

“昨天屈指算了算，离过年仅剩20天的时间了，越来越近，也越来越念。这每年家宴，要说大鱼大肉少不了,下酒小菜更是少不得的。凉拌菜居多，花生米更是常见，卤的，油炸的，醋泡的，样样都美，经久不衰。我今天做的这道凉拌什锦，依旧有花生...

“过年大鱼大肉吃腻了，来一道开胃爽口的小凉菜解油腻，很受欢迎哦。”食材明细主料干云丝（1袋）香菜（3颗）辅料红椒（1块）调料盐（1-2g）糖（2g）香油（1勺）米醋（2勺）原汁酱油（2勺）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）下酒菜凉拌云丝的做法步骤1、...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料芹菜：200花生：50辅料香油：适量胡萝卜：适量盐：适量味精：少许姜丝：适量具体步骤1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之...

食材明细主料沙参（250g）辅料葱（适量）调料辣椒油（适量）酸甜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）凉拌沙参的做法步骤1、某多多上买的去皮沙参500g，回来洗一下，热水打下水焯。2、加入辣椒油，粮油，耗油，盐，鸡精，醋，糖，香油。3、再加入葱和蒜，搅...

“今天是夏至，就寓意着一年中最热的时候将随即到来。盛夏酷暑要注意养生，可以饮用淡盐水或绿豆汤，饮食要清淡。并可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清泄暑热，增进食欲。白菜不只是冬天的菜品了，炎热的夏季也能吃到鲜嫩清爽...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料花生米：100芹菜：75辅料油：适量盐：适量芥末油：适量味精：适量花椒：适量大料：适量桂皮：适量橄榄油：适量香油：适量醋：适量香叶：适量茴香：适量具体步骤1.准备所有食...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小芹菜：300辅料芝麻：适量蒜：适量虾皮：适量味达美：适量具体步骤1.芹菜洗净切小段2.焯水，挤干。3.准备好熟芝麻，虾皮，蒜切碎。4.芹菜加入味达美、芝麻、蒜...

家里今年种的毛豆也是大丰收，拿了一些到家里来，做凉拌的毛豆尝尝，凉拌毛豆一直都是我们家必备的凉菜，每次上桌都特别受欢迎，平时吃宵夜喝酒也最爱吃它。不用炸不用炒，拌一拌就上桌，不上火又营养，越吃越香，做法还很简单。主料毛...

食材明细主料羊排（500g）辅料蒜（一头）芝麻孜然辣椒粉（少许）姜（一块）孜然（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）下酒菜美味小羊排的做法步骤1、羊排冷水浸泡半小时，换掉水后冷水下锅，放几粒花椒少许料酒，烧开撇去血沫2、捞出羊排3、把羊排...

食材明细主料花生米（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）草果（适量）肉蔻（适量）白芷（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）下酒小菜酒鬼花生的做法步骤1、花生米适量,八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、白芷、...

花生的吃法真是千千万，光是泡醋泡花生都能泡出多种花样来。今天我做的是一道由醋泡花生改良而来的凉拌花生芹菜。芹菜的加入让花生味道更佳清香，在醋的基础上，添加了更多的调味料，整个花生泡出来的味道更香。主料花生：半碗...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料毛豆：1斤辅料胡椒粉，花椒粉：适量醋：适量酱油：适量辣油，：一小勺姜，蒜：各3小勺盐：适量食用油：3小勺具体步骤1.买了原才料，回来用剪刀把两段的头剪掉2.先洗几遍，...

“腐衣在徽菜中经常用到，制作方法也多种多样。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆...

“喜欢小酌的朋友们有福了！我刚刚研究制作的一款下酒小菜，口感脆嫩，滋味麻辣，口味也可以根据自己的需要进行调整，期待大家调制出更佳的味道，记得告诉我呦！”食材明细主料麻椒粉（30g）花生油（500g）辣椒段（5g）花生（100g）孜然（10g）芝麻（20g）...