关于台式滋补菜姜母鸭的家常做法的餐饮精选

“姜母鸭是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一，听台湾的同事说他们的冬天虽不至寒冷但寒流来袭温度偏低时还是习惯煮一锅姜母鸭来暖暖身子，用米酒，生姜将鸭子煮到酥烂，热呼呼地吃上一锅吃完之后那股热气从内到外的散发，整个身...

“最近身体不太好，和妈妈打电话，妈妈说需要补一补，刚好去西雅图买了一堆药材回来，于是在妈妈的指导下，做了这一道虫草花滋补鸭汤。虫草花具有增强免疫力，提高记忆力的功效，加入沙参和大玉竹片，使汤更具有滋润的效果，我还顺带加...

“据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。“姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味...

“这招是从James的视频里学的，不能跟他的教导做到百分百，所以就要根据自己情况作了改动，做卤肉饭的五花肉，有带皮的最好，但买不到带皮的五花肉，可惜，没了张屠户，就必须吃带毛猪吗？变通一下，所以就把肉丝切得粗一点以免煮起来碎...

“厦门姜母鸭据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而...

“姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹。鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香。老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”食材明细主料鸭肉（400克）米酒（250毫升）辅料盐（适量）糖（适量）生姜（150克）芝麻油（20克）...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料土鸡肉块：900公克老姜片：100公克麻油：50公克米酒：1瓶热水：800㏄盐：1/4小匙鲜鸡粉：1/2小匙辅料具体步骤1.土鸡肉块洗净，放入滚水中汆烫，翻拌一下后马上捞出，再次...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料鸭子：适量辅料姜母：适量具体步骤1、番鸭宰杀后治净，取出鸭杂，将鸭身剁成3厘米大小的块，鸭头顺长一劈为二，再横着斩为两截；老姜去皮洗净，用刀在菜墩上拍松，...

“猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍...

“前两年去厦门，吃了“姜母鸭”，那味道让我流连忘返，今天自己在家试做了，没想到模仿的这么像。”食材明细主料土鸭（半只）生姜（半块）辅料辣椒（2个）桂皮（1个）八角（2个）盐（若干）冰糖（5粒）料酒（2勺）芝麻油（3勺）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭子：一只姜：5米酒：少许辣椒：少许辅料大蒜：少许麻油：2胡萝卜：一个盐巴：少许酱油：一勺葱花：适量具体步骤1.把姜切薄片放入麻油把姜炸至金黄色不要炸太老了2....

“煲制出来的姜母鸭原汁原味，清香爽口，其汤口感细嫩润滑，滋而不腻，温而不燥，可以健脾胃、促进消化、增进食欲、祛除风寒。。。”食材明细主料姜母鸭（适量）辅料青葱（适量）配料食盐（适量）原味（口味）烧（工艺）数小时（耗时）未知（难度）福春姜母...

“厦门最有名的就是同安灌口姜母鸭了。。飘香四溢。。不知道好不好吃，先被那香味吸引过去了。。这就是姜母鸭了。。对女生特别好。。嗯嗯。。很爱吃。。不过很上火。。这半只让我的牙肿了一个星期。。真是悲剧~~但对美...

食材明细主料鸭子（半只）辅料姜（适量）调料芝麻油（适量）盐（少许）酱油（适量）片糖（一小块）米酒（一碗）料酒（少许）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）姜母鸭的做法步骤1、准备:鸭子半只。2、斩件，加料酒焯水。3、清洗干净沥下水。4、准备黄姜...

“一年四季均可以吃到的姜，唯独夏季初上市的子姜最为衿贵。带牙的子姜，水分充足，肉质脆嫩，较为清口。切成姜丝，与鸭肉同煮，鸭肉香嫩可口，姜丝稚嫩不辣，用来下饭好吃又开胃。”食材明细主料子姜（150g）老姜（3片）食用油（1汤匙）盐（适量）辅...

食材明细主料老鸭（1只）辅料生姜（85g）大蒜（5颗）调料糖（2匙）生抽（2匙）老抽（1匙）油（2匙）高度米酒（50ml）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）家庭版姜母鸭的做法步骤1、鸭切块，用水泡30分钟，泡出鸭血。2、生姜切片，处理好大蒜。3、鸭肉冷水下锅...

食材明细主料白条鸭（1只）辅料洋葱（适量）红葱头（适量）姜片（适量）大蒜子（适量）大蒜叶（适量）当归片（10克）党参（10克）黄芪片（10克）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）干辣椒（适量）老抽（适量）啤酒（600ML）鸡精（适量）葱花（适量）鲜香菇（4个）微辣（口味）煲（工艺）十分钟（耗时）...

“据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。熟地、当归有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此...

“鸭肉的韧劲，加上沙姜的独特风味，入口即让人感受到这道家常菜带来的满满幸福感，谁说离开父母后就只能吃块餐？这道菜让你感受一下什么叫美味，有心动手就有妈妈的味道！”食材明细主料鸭肉（1.2斤左右（非老鸭））沙姜（1元左右）辅料小蘑...

“老鸭人参汤是清补佳品，它不仅营养丰富，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”食材明细主料老鸭（一只）人参（2...

香菇炖鸡的做法你还是只会几种传统的做法吗？鸡肉得的做法有很多，香菇炖鸡这道菜滑嫩可口，营养丰富是男女老少皆宜的一道菜，可是经常会因为做法问题而导致味道火候等因素不够满意。今天小编就教给大家几种好吃又简单的香菇...

食材明细主料老母鸡（半只）干香菇（适量）胡萝卜（一根）辅料干桂圆（适量）红枣（适量）姜（适量）当归（适量）葱（适量）老酒（适量）盐（适量）冰糖（两颗）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）滋补老母鸡汤的做法步骤1、准备食材，泡好的干香菇，鸡剁成块，...

“最近的朋友圈的精彩络绎不绝，各种隐藏技能纷纷被触发，让我也有了闲情逸致更新菜谱。在家多天，地主家也快没有余粮了。今天翻冰箱，惊喜的发现还有半只老鸭存货，冰冻的炖起来不够鲜美，一直心心念念几年前在厦门吃的姜母鸭，试...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭胸肉：500老姜：与鸭肉相当辅料米酒：半瓶枸杞：适量西洋参片：适量芝麻：适量具体步骤1.鸭胸肉剁成长条状，姜用刀拍过后切大块2.不粘锅烧热，直接下鸭肉，鸭皮朝...

食材明细主料鸭（半只）辅料姜（1块）调料酱油（4勺）料酒（5勺）盐（2勺）麻油（多一点）麦芽糖（1勺）葱（可有可无）咸香（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）简易版姜母鸭的做法步骤1、鸭肉冷水下锅加姜料酒焯水。2、水开撇去浮沫鸭肉洗净。3、砂锅加芝麻...