烧烤加盟利润是多少

烧烤向来是人们爱吃的，无论是在饭店内还是外面的露天烧烤都是人气爆满，座无虚席。不过在人们传统的印象中，烧烤仅仅局限于烤肉，但是现在人们都在追求健康的饮食，在烧烤的基础上出现了更多的食材，让烧烤不仅仅是烤肉还是青菜等营养的食品。烧烤行业的持续火爆给想创业的人们来带了收获，很多人手里有了一定的资金，就想要进军餐饮行业，开一家烧烤店，那么小编认为大家最为关系的莫非于利润，下面小编就带您看看烧烤加盟利润是多少。

一、烧烤加盟的利润是多少

1.蔬菜类：最达800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

2.肉类：平均利润为40%

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

3.海鲜类：，损耗大

“海鲜利润其实也挺大。”现在黄蚬子13-15元/斤，2斤能做3盘，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒，辣炒加的辅料最多，但总成本也就12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。

烧烤店大到能容纳几十人的门店，小到路边的烧烤小摊都受到人们的喜爱，可见烧烤市场的火爆程度，烧烤市场的火爆不仅仅是味道的特点还是因为烧烤市场提供了无限的可能性。通过小编总结的详细利润分析我们看到烧烤加盟利润是十分可观的。对比烧烤中最常见的三种食材，都会给烧烤店带来丰富的利润和收益。看到小编的介绍 ，您有没有动心呢？如果您正好有一定的资金向从事烧烤行业，那么就心动不如行动吧！