番茄牛腩饭的做法 大口吃米饭----番茄牛腩饭 番茄牛腩饭怎么做

“番茄和牛腩是经典搭配，以前也发过一次有关番茄牛腩的日志，这次稍微做了点修改，味道一样棒。

番茄炖牛腩，这道菜菜的汤汁用来拌饭非常美味，我们都很喜欢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄牛腩饭的做法步骤

• 1、番茄去皮切成小丁。

• 2、洋葱切成丁，准备好姜片。

• 3、牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。

• 4、锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。

• 5、多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。

• 6、再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。

• 7、将牛腩倒入，再倒入番茄酱。

• 8、继续翻炒，放适量的生抽和料酒。

• 9、倒入开水，小火慢炖1小时。

• 10、放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。

小窍门

原料：牛腩

配菜：洋葱1个大番茄2个土豆

调味：姜冰糖番茄酱料酒生抽盐

1、最后开大火，将汤汁稍微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感即可，将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。
2、以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。