番茄牛腩汤的做法 番茄牛腩汤（清） 番茄牛腩汤怎么做

“高蛋白，低油脂，棒棒哒！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄牛腩汤的做法步骤

• 1、牛肉处理：切后洗净，放入加生姜片、花椒冷水锅中。大火煮开继续煮几分钟，直接过冷水，洗干净每一块牛肉。

• 2、处理好的牛肉。如果觉得吃不完，可以储存一些在冰箱冷冻，下次直接取出进行后面的步骤。

• 3、这次要用到的材料。很新鲜，很诱人。

• 4、番茄放入开水中烫一下，拿出来剥掉表皮。

• 5、切成小块。

• 6、香菇洗净，一定要把香菇顶上的黑点呀白点洗干净。冷水放盐放入香菇煮开。

• 7、捞出香菇，分离香菇顶和香菇杆，并把杆切成片或丝。

• 8、洋葱切成块。

• 9、锅中倒入适量菜籽油，温热时放入洋葱，生姜片，花椒炒。有点变色时放入3分之2的番茄继续翻炒到番茄出沙。

• 10、放入清水，煮至稍微浓稠就可以了。

• 11、准备好炖的葱，姜，花椒。

• 12、牛肉，炒的洋葱番茄汤，剩下3分之1的番茄，葱，姜，花椒全部放入高压锅中。适量加清水，食盐。拨到牛肉或煲汤档，等待40分钟左右。

• 13、出锅放上香菜，葱。就可以开动啦。

• 14、再来一碗美美的汤。棒棒哒！

小窍门

1.处理牛肉时，一定是冷水下锅。

2.分离香菇时，可以分离好再煮。生的比较好分离。

3.喜欢喝浓汤的，可以把炒的洋葱番茄汤放入料理机打成茸。在进行后面的步骤。

4.除了高压锅，还可以用汤锅，砂锅。