牛肉炒年糕的做法 牛肉炒年糕怎么做

“吃多了甜口的年糕，今天来个咸口的，这牛肉是真的能让小朋友快快长高的好食材，牛肉加年糕，我的宝贝儿快快长高哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉炒年糕的做法步骤

• 1、1、材料准备：洋葱和辣椒切成丝备用，将牛肉横切成丝，用酱料腌制牛肉15分钟以上备用（我因为早上做赶时间，晚上已经腌制好的，步骤给忘拍了）；

• 2、2、热锅入油，放洋葱煸炒至几乎透明；

• 3、3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒；

• 4、4、加入辣椒丝；

• 5、5、加入年糕继续煸炒一会；

• 6、6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水，加入适量盐、糖调味，炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅；

• 7、7、家里有备芝麻的，撒上一些，既美味又美貌呢；

• 8、8、趁热开吃吧~~

小窍门

1、切肉口诀：横切牛羊、斜切猪，竖切鸡鸭鱼。所以切牛肉，大家注意一定要横着肉的纹理切哦，这样肉就一定不会老了。
2、腌牛肉的酱料里面加些淀粉，牛肉会更嫩些；
3、年糕不需要实现煮熟，直接煸炒一会就能软熟了。