红薯奶香发面饼的做法 红薯奶香发面饼怎么做

“他是山东人，喜欢吃面食，饺子、包子、馒头、饼、面条等等，只要是用面做的，都喜欢吃。一天三顿都是馒头，也吃不烦，我家的面总是比米消耗的快。有时让他做某些事，他不愿意时，我就会开玩笑地对他说：要是你不做，今晚你就吃不到包子了。哈哈，这种“恐吓”总是很管用。一个中等大小的包子，三、四口就被他给消灭了，当然看着他吃得那么香，我也很高兴哟。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯奶香发面饼的做法步骤

• 1、红薯洗净切大一些的片，放蒸锅中蒸熟。

• 2、原料：面粉、牛奶、红薯、酵母粉。

• 3、红薯用勺子压成泥。

• 4、牛奶和酵母粉混合均匀。

• 5、红薯泥与面粉混合，用手抓匀。

• 6、加入酵母粉与牛奶的混合液。

• 7、揉成光滑、柔软的面团，盖上湿布饧发30分钟。

• 8、饧好的面团移到面板上。

• 9、分成四等份。

• 10、擀成饼，厚度约0.5厘米，盖上布饧发10分钟。

• 11、锅内倒入少许油，放入饼坯盖上锅盖进行烙制。

• 12、待饼坯膨大，变厚，底面金黄色时，翻面继续烙制，另一面也呈金黄色时，成熟取出，依上法烙好其余的饼坯。

• 13、成品。

小窍门

和的面要软一些，烙出来的饼才会暄软。喜欢吃甜的，可以加适量的白糖，红薯本身就有些微甜。有的红薯蒸熟后水分大，在和面时要注意添加适量的液体，我用的这种红薯水分较少，所以添加的牛奶就多一些。