趣之蛋挞的做法 趣之蛋挞＼^O^/😄✌👍 趣之蛋挞怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

趣之蛋挞的做法步骤

• 1、全体集合：总统黄油，美玫低筋面粉，雀巢淡奶油，蒙牛特仑苏，盐，糖，蛋黄。

• 2、低筋面粉＋糖＋盐，搅拌均匀

• 3、黄油总量五分之一>>>切小块>>>室温软化>>>加入到低粉里

• 4、低筋面粉分次＋水，揉成面团

• 5、面团完成

• 6、剩余4╱5黄油放入保鲜袋，室温软化，擀成3mm左右黄油片

• 7、低筋面团也赶成大片，约为黄油片面积3倍

• 8、面团片😍抱住黄油片😍，反复折叠，达到外皮需要的层次，折叠越多，酥层越多

• 9、最后一次擀成面片后，卷成卷，切成宽4cm左右的云卷并放入蛋挞模具內

• 10、捏成鸟巢状，边缘略高于模具上沿儿（成熟后蛋挞皮会缩水）

• 11、奶油＋鲜奶＋蛋黄＋低筋粉＋糖＋盐〓蛋挞液，装入蛋挞皮内，7或8分满

• 12、烤箱预热后，根据所用烤箱180～220左右，烘烤25分钟左右，至蛋挞液有漂亮的颜色即可。

• 13、作品完成💪😁

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、刚出炉

• 17、还不错