发面酥香红糖饼的做法 发面酥香红糖饼怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

发面酥香红糖饼的做法步骤

• 1、面粉里加酵母、植物油，粗略拌一拌，再加水揉成面团。

• 2、揉好的面团光滑、柔软。置冰箱冷藏发酵过夜。

• 3、这是发好的面团。

• 4、取出面团，排气，松弛几分钟。

• 5、松弛面团时制作油酥:面粉里浇上热油，搅拌均匀，稠度和酸奶差不多。

• 6、红糖加面粉。

• 7、拌匀。

• 8、饧好的面团擀开成长方形面片。

• 9、均匀抹上油酥。

• 10、卷起来。

• 11、分成小份。

• 12、取面段，切面捏紧，防止油酥漏出来。

• 13、擀开。

• 14、放入适量糖馅。

• 15、像包包子那样包起来。

• 16、收口朝下，擀开。

• 17、一一做好，盖保鲜膜再次发酵几分钟。

• 18、锅里注油烧热，下饼胚，中小火煎。

• 19、一面煎至金黄后翻面。

• 20、其间可以反复翻面，两面都烙至金黄即可。

• 21、烙好的饼外酥里软，层次分明，再加上糖心，好吃极了。