红糖发面小饼的做法 红糖发面小饼怎么做

“这款小饼我是当作早餐饼来做的。冷藏发酵的方法更方便。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖发面小饼的做法步骤

• 1、准备面粉200克。

• 2、温水中加入白砂糖搅拌溶化。

• 3、加入酵母拌匀。

• 4、将酵母水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。

• 5、搅拌成棉絮状即可。

• 6、用手将面揉成团，盖上盖子或者保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵一夜。

• 7、早晨取出面团后用手指蘸少许面粉检查面团发酵情况。不回缩就可以了。

• 8、取出面团充分排气后分成大小均匀的小面团，揉圆备用。

• 9、红糖和面粉3:1混合均匀。

• 10、取一个小面团擀开，包入少许红糖。

• 11、包包子一样收口捏紧。

• 12、收口朝下轻轻压扁。

• 13、电饼铛加热，将小饼放入，盖上盖子煎两分钟左右后关火焖一下。

• 14、打开盖子检查小饼烙至两面金黄即可。

• 15、作为早餐，一个不错的选择。

小窍门

冷藏发酵的方法简单方便。晚上睡前将面团揉好放入冰箱，早晨取出直接制作。相当方便。