鲜肉白菜包的做法 鲜肉白菜包怎么做

“早餐的饭桌上，总少不了主食，便变着花样蒸各种包子。猪肉圆白菜馅是最常吃的，也是最普通的包子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜肉白菜包的做法步骤

• 1、猪肉放到料理机中搅成肉馅，放入胡麻油、盐、葱、姜、蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉。

• 2、拌匀。

• 3、圆白菜切大块，放到料理机中，搅碎。

• 4、将搅碎圆白菜挤去汤汁，放到肉馅中，拌匀。

• 5、放入香油拌匀。

• 6、面粉中放入干酵母混和均匀，放入清水和成软硬适中的面团。放到温暖处发酵。

• 7、小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。

• 8、将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。

• 9、将面团搓长。

• 10、切成剂子。

• 11、将剂子竖起来，按扁。

• 12、取一剂子擀成圆片。

• 13、取一圆片，中间放入馅料。

• 14、包成喜欢的形状。

• 15、包好的包子放到笼屉中，开水蒸熟。

小窍门

1.放入小苏打，使得蒸出的馒头更松软。