鲜美的双色馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

普通面粉 ：400
牛奶 ：250

辅料

酵母 ：5
红曲粉 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1.面粉加酵母，加牛奶和盐，揉成面团。

2.将揉好的面团一分为二。

3.其中一份加入适量红曲粉揉均。

4.分别放入容器发酵30分钟。

5.准备一些干面粉，将两种颜色的面团分别用压面机压成片。

6.要多压几次，使其光滑平整。每次要加些干粉，防沾。两种颜色的面片叠起来。中间可以刷点水。

7.卷成卷。

8.切成合适的段。

9.两头不够整齐的可以做成两个圆馒头。

10.将做好的馒头坯放入蒸锅。锅底下放热水，二次发酵一小时左右。

11.大火蒸20分钟。关火5分钟以后再开盖即可。

烹饪技巧

发酵的时间长短要视室内温度而定，不要绝对。