色味俱全的双色馒头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：500

辅料

水 ：250
酵母 ：4

具体步骤

1.250清水加入酵母，静置5分钟，加入500克面粉。

2.用筷子搅拌成棉絮状。

3.揉成光滑面团。

4.将面团分成两半，一大一小，准备一个煮熟的了紫薯。

5.将紫薯压成泥，这步可以过筛。

6.将小的面团与紫薯泥混合，揉成光滑面团。

7.将揉好的面团放室温发酵，上面盖上湿面。

8.将发酵好的白面团揉压排气，尽量擀成长方形面片。

9.将紫薯面团揉压排成，尽量擀成长方形面片。

10.将紫薯面皮铺在上面。

11.将面皮轻轻卷起。

12.卷好后捏紧收口处。

13.用刀将面团切开。

14.切成大小相当的小面团。

15.锅里加水烧开，停火，将面团放锅里醒10分钟，再开大火蒸15分钟。

16.蒸好后不要马上开盖，让馒头在锅里焖15分钟左右。

17.取出，可以开吃啦~~

烹饪技巧

馒头蒸好后不要马上开盖，让馒头在锅里焖15分钟左右，不能马上出锅，否则馒头会回缩，表面不够光滑。