杂粮荞麦馒头的做法 杂粮荞麦馒头怎么做

“荞麦的第一个功效，能够具有润肠通便的效果，荞麦作为谷物当中的粗粮，含有丰富的膳食纤维，对于肠道刺激作用会非常的明显，能够起到润肠通便的效果。荞麦的第二个效果，能够起到预防和控制肥胖的功效，因为荞麦本身热量比较低，含有的水溶性膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够抑制过多能量的摄入，达到预防和治疗肥胖的功效。荞麦的第三个作用，里面含有的芸香苷，能够起到抗氧化、清除自由基和预防衰老的功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杂粮荞麦馒头的做法步骤

• 1、面粉荞麦酵母加入水用筷子搅拌成面絮状。

• 2、揉成面团盖上保鲜膜醒发到两倍大。

• 3、醒发好的面团排气。

• 4、揉成条。

• 5、分割成等份。

• 6、做出馒头形多揉排气出来的馒头比较光滑。

• 7、凉水放入馒头二次醒发（底部刷油防止粘连）醒发好以后开火20分钟。

• 8、时间到以后等5-10分钟后再打开（以免馒头塌）。

• 9、这就做好了。

小窍门

面一定要发起来。
二次醒发。
蒸好后等5-10分钟再打开。