大头菜包子的做法 大头菜包子怎么做

“我们东北人所说的大头菜，就是南方人口中的卷心菜、圆白菜或洋白菜，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面都有奇异功效。对于老年人是十分有益的，我们常常炒着吃，这次给妈妈做个包子，不加肉的，因为老年人还是少吃猪肉为好嘛，不过还是很好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大头菜包子的做法步骤

• 1、面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。

• 2、大头菜稍切一下，放入热水中焯熟。

• 3、捞出挤出水切碎，放入葱花，放入盐、五香粉、味精、香油。

• 4、发酵好后再揉成光滑的面团。

• 5、搓成长条。

• 6、切成大小均匀的剂子。

• 7、擀成面皮。

• 8、将馅料放入面皮中。

• 9、包成包子。

• 10、放入烤箱里发酵。

• 11、放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。