白菜大包子的做法 白菜大包子怎么做
“山东大包子,柳叶包,最经典的是白菜猪肉,豆角猪肉,山苜楂,茴香。。今儿白菜(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ♡同事昨天问我会蒸馒头吗,当真是,当场把我问懵了(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)。。无语,我看起来像不会蒸馒头吗?”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜大包子的做法步骤
1、先放一点植物油,把肥肉切丁,小火慢慢煸,直到动物油煸出来,肉丁缩小,变成金黄色。。超级香。
2、依次下胡萝卜丁,白菜帮丁,小火翻炒。
3、最后下白菜叶子一起炒,小火小火,炒至五分熟(打蔫,不下水),盛出来晾凉。
4、凉透以后,加木耳,肉片,泡好的粉丝碎,拌匀。。肉可以大一点,要看得见块,用碎肉馅是没有灵魂的。
5、面粉加酵母,糖,盐,发酵了4小时,再次揉了干面粉和食用碱进去。
6、锅里提前烧热水,包好了上锅,借助热气,闷至少20分钟(醒发)。。面多,随手做了三个小花卷。✌。
7、醒好的包子,中火蒸25分钟,闷五分钟。。挑了最小一个拍照,别的太大了,镜头容不下。。下班回家晚的时候,微波炉热一下,饭菜就都有了。
8、小花卷也来一张(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。