包子的做法 大葱牛肉包/芹菜猪肉包子 包子怎么做

“做包子，我还是新人，这是第一次正八经的做好的包子，从和面到调馅发面都是自己弄的。不地好像也不是特别特别的成功，不过还好还好馅料味道超级棒，弥补了发面的不足。绝对是好口味
我调的馅一直都是特粘乎，特别的好，我这先生一直弄不明白我为什么能调这么好，唉惭愧我自己都不知道，我家的还以为保密呢。呵呵
面发不是太好。所以这点，大家一定要发好面哦。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

包子的做法步骤

• 1、1.备足所有的材料，先把面发上。2.准备调馅，我弄了两种馅，一种是大葱牛肉，一种是芹菜猪肉的，我比较爱芹菜。3.先往肉里倒入料酒、生/老抽、适量盐搅拌，然后依次放入姜末、葱、补足不够的盐、蔬汁鲜，放一点点包子调料等，搅拌，记得一定要朝着一个方向搅拌，不要乱搅拌那样不会粘也不好吃。4.下面来芹菜的了，前面顺序要同，后依次放入芹菜、包子调料，照样顺着一个方向搅拌，当看到很粘乎然后听到哗哗的声音的时候就差不多了。

• 2、5.等面发好，揉面，一定要多揉到光滑没大气孔就算比较好了，然后边醒边擀皮，皮尽量弄的边沿薄，中间厚一些以免破了。因为我是两种馅，所以上面都放了豆区分，而且黑豆也对身体好，可以和包子一起吃了哦。6.放完一层放另一层，第二层放满以后第一层的也醒的差不多。就可以开锅了。

• 3、7.一定要凉水下锅，这样可以又有一些醒的时间，开锅以后再煮15-18分钟左右，看您包子的大小，小的包子15分钟就可以了。8.记得关火以后一定一定不要马上开盖子，那样的话，估计是熟不了了，一定要再焖上10分钟，然后才能打开盖子哦。

• 4、可以吃啦，沾点辣酱，我家的人爱吃辣椒，再沾一点点醋美味啊，可以搭配一点玉米粥，会更加的好哦。

小窍门

记得凉水下锅
关火后不要马上打开，10分钟后再开盖子
调馅一定要向着一个方向调。
其实可以不用放包子粉，家里的基本调料也可以达到的，放点花椒粉等。