大头菜肉包子的做法 大头菜肉包子怎么做

“今天和儿子去逛超市，看见大头菜在打特价，于是就买了一颗回来，准备包包子吃。儿子很喜欢吃包子，一次就吃了两个，哈哈，看来我做得很成功啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大头菜肉包子的做法步骤

• 1、面团发好后加入面碱和小苏打水调制没有酸味，再加入干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发

• 2、猪肉剁成肉泥，葱姜切末

• 3、将所有调料放入容器内（除油外）拌匀

• 4、再放入油拌匀

• 5、大头菜切碎，撒少许盐，挤干水分

• 6、将大头菜放入肉馅内

• 7、将面团揉成长条状

• 8、揪成剂子

• 9、按扁，用擀面杖擀成面皮

• 10、取一面皮，放入适量馅

• 11、从一端捏起

• 12、转圈捏，捏成包子

• 13、锅中坐水，摆入包子，中间留有空隙

• 14、盖盖，蒸15至20分钟即可出锅

小窍门

拌馅时要始终顺一个方向搅拌