千层葱香发面饼的做法 千层葱香发面饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千层葱香发面饼的做法步骤

• 1、面粉加酵母、清水，揉成光滑柔软的面团，置温暖处发酵。

• 2、这是发好的面团。

• 3、排气，搓条。

• 4、在大约1/4处切一刀。

• 5、剩下的3/4面团再均分为9份，和那块1/4面团分别揉圆，松弛几分钟。

• 6、取大面团，擀开擀圆。

• 7、中间部分抹上一层葱油，撒少许盐。

• 8、取小面团，擀开擀圆。

• 9、叠放在大面片中间。

• 10、抹葱油。

• 11、撒盐。

• 12、再继续下一个小面片。

• 13、如此一一摞好。

• 14、把大面片周围的面往中间叠压。

• 15、再擀开，不要擀得太薄，要有一定厚度。

• 16、收口面朝下，放入蒸锅，再次饧发十来分钟。

• 17、开大火蒸，上气后蒸25分钟左右。这是蒸好的饼。

• 18、平底不粘锅注油烧热，顶面朝下放入大饼，盖盖子，中小火慢煎。

• 19、底面煎至金黄后翻面，再盖上盖子煎，两面都煎至金黄即可。

• 20、切块食用，暄软分层。