美味的发面葱花千层饼怎么做好吃又简单
相信很多人小时候都是听着家人的善意的哄骗长大的，我小时候就很不喜欢吃葱，我家人就跟我说吃葱才会聪聪明明的。葱在日常饮食中有着很大的作用，不仅仅起着调味品还担当着装饰的作用。我妈就经常会烙上一些发面葱花千层饼给我们当早餐，香脆香脆的很好吃，搭配上一碗清粥简直完美。
主料
面粉 ：1000酵母粉 ：5
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
水 ：适量
具体步骤
酵母用温水溶解，面粉里放少许盐，缓缓将酵母水加入面粉中（面粉和酵母的比例每包干酵母包装上都会写，做中式面食我通常不称量，两碗面估摸着一两小匙的酵母都可以）
一边加水一边用筷子迅速搅动，酵母水加完不够就继续加清水，直到面粉被搅成絮状，然后用手揉成偏软的面团
将面团在温暖处发酵到两倍大（气温不同，酵母活性和比例不同，时间一两小时不等，甚至更长）
发好的面团切割开来，分割成均匀的小份备用
将葱花切碎备用，可以撒一点盐拌上，准备好的小面团一边双面撒些干粉防粘，一边用擀面杖擀开成一个大的薄面片，在面片表面均匀的抹一层油，然后撒上切好的葱花
将洒过葱花的面片卷起成一个长条，然后盘成一个圆陀陀，再次用擀面杖小心的擀大擀薄
锅底刷薄薄一层油，放入擀薄的葱花饼，开小火，盖盖，第一面先烙个八分钟，再翻面五分钟，之后勤翻面，还可以将饼子在锅里摔打几次，直到饼子全熟。这样发面制作的千层饼，表皮酥薄，内里是发酵明显比较松软，口感很好
