鸡蛋葱花千层饼的做法 鸡蛋葱花千层饼怎么做

“中国的面食可谓博大精深，对于饼类又可分为死面、汤面和发面几种。昨晚，我就做了一道死面的鸡蛋葱花千层饼。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋葱花千层饼的做法步骤

• 1、将面粉、鸡蛋、清水和食盐混合成面团后盖上保鲜膜进行醒面。

• 2、取出面团擀成一个大圆形的面片（1、2毫米厚）。

• 3、准备葱花，食用油，食用盐。

• 4、用勺子淋入食用油、撒上食盐、葱花。

• 5、将面皮从上到下进行粘连（使内馅分布均匀）。

• 6、从右至左进行粘连。

• 7、如此反复几次，面皮上的涂抹层就变得均匀了。

• 8、将面皮卷成卷席筒的形状。

• 9、再卷成圆形后拍扁。

• 10、擀成薄薄的圆形。

• 11、在我家祖传的烙饼平底锅中抹上食用油（我家的锅是铝制的）。

• 12、将千层饼放入锅中，并沿锅边浇入清水（这样剪出来的饼非常的松软好吃）。

• 13、煎制两面金黄即可出锅（时间需要10、15分钟）。

• 14、切面呈千层酥脆的样子。