豇豆包子的做法 豇豆包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豇豆包子的做法步骤

• 1、酵母，泡打粉，用温水融化后和面

• 2、和好的面团大概醒发半小时

• 3、豇豆收拾好，洗干净切碎，焯水（焯水时加盐）后过冷水，捞出来控水！

• 4、切好牛肉丁（做包子，所以没有剁，不过切的很小）

• 5、牛肉丁里面加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，花椒面，十三香，味精，鸡精，胡椒粉，胡麻油，用手向一个方向用劲拌匀

• 6、打好的牛肉馅（因为豇豆不粘水，所以打牛肉馅时不要加水，多加点油！）

• 7、最后加入控过水的豇豆，拌匀即可（我是一次性把调料都放够的，所以豇豆放进去不用加任何调料）

• 8、面醒好后，揉光滑，搓成长条，揪成小面剂子擀成包子皮！

• 9、包子皮包入肉馅，捏成包子，生胚醒发十分钟后，上锅蒸十五分钟就好啦！！！（包子生胚醒发到位的话，可以直接用开水蒸，发的不是很好的话，就用温水蒸，上气算时间）

• 10、蒸熟后，不要急着打开盖子，关火焖两三分钟后，再打开盖子！！！