卤肉豇豆干包子怎么做好吃又简单
卤肉豇豆干包子是一种口感极佳的小吃，是以卤肉为馅的麦包，起源于京津，后在全国流行。其主要原材料有面粉、水、盐，卤肉、豇豆干、泡打粉等，因其在蒸笼里蒸制而成，好吃不上火深受人们喜爱，简单早餐不可或缺，豇豆干味鲜，可增加人们的饱腹感。
主料
自制肉酱 ：1份豇豆干 ：50g
猪肉 ：400g
面粉 ：500g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蚝油 ：适量
味极鲜 ：适量
姜末 ：5g
洋葱 ：1个
糖 ：适量
酵母 ：3g
具体步骤
1.豇豆干泡发洗净，切碎。
2.洋葱切碎。
3.猪肉剁碎。
4.姜切末。
5.拌匀。
6.加入适量的肉酱，并且放入少许的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。
7.充分拌匀。
8.面粉加入少许的盐，再放入3克的酵母，和成软硬适中，光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
9.发至2倍大时，取出揉搓排气。
10.先搓成长条，再分成大小等份的小剂子，取一个小剂子，擀成皮，放上适量的肉馅。
11.捏成包子，垫上笼屉纸，上锅蒸20-25分钟即可。
个人感觉肉酱最好是稍稍多带一点汤汁，这样出来的馅料口感香软。
