烤豇豆肉包的做法 烤豇豆肉包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤豇豆肉包的做法步骤

• 1、葱姜洗净切末。

• 2、猪肉备好。

• 3、切丁。

• 4、放食盐，鸡精，花椒面，老抽，生抽，花生油。

• 5、搅拌均匀，放一边腌制入味。

• 6、豆角洗净，冷水下锅焯水。

• 7、变色即可。

• 8、过冷水。

• 9、撰干水分，切丁。

• 10、放肉丁里搅拌均匀。

• 11、发酵好的面团。

• 12、取出来，揉出气泡，搓长条，分成几个剂子。

• 13、前几天熬的猪油，黑色的是花椒粒，有花椒油不容易出哈喇味。

• 14、取个剂子擀成长条博饼，抹上油，卷起来。

• 15、放一边醒发，时间充裕可以醒发20分钟。

• 16、擀成面皮，包圆包子。

• 17、烤盘放锡纸，放上包好的包子，我着急做，面皮醒发的时间短，包的包子看起来不美。

• 18、放烤箱顶层，静置10分钟。

• 19、选上管加空烤，200度，20分钟。

• 20、包子馅的容器直接磕入一个鸡蛋，打散。

• 21、给烤了20分钟的包子，刷上蛋液。

• 22、再烤20分钟即可。

• 23、装盘。