黄瓜柳叶饺的做法 黄瓜柳叶饺怎么做
“柳叶饺也叫鱼形饺,包法其实很简单:就是尾巴先捏一下,然后左右分别往里面捏,一边一下~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄瓜柳叶饺的做法步骤
1、材料:黄瓜、鸡蛋、虾皮调味:少许盐、食用油
2、将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。
3、黄瓜擦丝加少许盐控出水份。
4、虾皮用温水泡洗几次,把攥干水份的黄瓜、虾皮,鸡蛋加少许盐、食用油搅拌均匀备用。
5、准备几根菠菜洗净切碎加点水榨汁,用滤网滤出备用。
6、面粉加入菠菜汁揉成光滑面团。
7、将和好的面团切成剂子,擀成饺子皮。
8、包入馅料饺子皮尾巴先捏一下,然后左右分别往里面捏,一边一下。
9、最后在头部捏紧,防止露馅即可。
10、特点:外形漂亮、馅料清爽。
小窍门
1、菠菜汁的浓度,影响饺子的颜色的深浅,要浅点就多加点水,深点就少加水。
2、饺子的面团不能太软,太软就不好包了,所以水一点点加