黄瓜素饺的做法 黄瓜素饺怎么做

“黄瓜素饺味道咸鲜，一股黄瓜的清香味儿，嚼起来脆响，好吃极了😋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜素饺的做法步骤

• 1、适量面筋，一点盐。

• 2、蜜薯适量，适量水。

• 3、打成糊。

• 4、打好的蜜薯泥倒入适量。

• 5、用筷子搅成絮状。

• 6、和成软硬适中面团，盖上盖酸一会儿。

• 7、柴鸡蛋6个打散。

• 8、锅内适量油。(油稍宽裕些，炒出的鸡蛋碎油润不老。)

• 9、凉油倒入蛋液，中小火，用筷子不停搅动。

• 10、待蛋液凝固，划散，水汽蒸发，关火晾凉备用。

• 11、黄瓜两根，胡萝卜小半截，擦成短细丝，撒上一点盐，杀一下水，握出水份。

• 12、蛋碎，杀过水的黄瓜丝和胡萝卜丝，绰过水切碎的粉条，姜末，小米椒碎放容器内。

• 13、适量香油，蚝油，王守义花椒粉拌匀。

• 14、包制前放适量盐，生抽，老抽一点，拌匀即可包制。

• 15、醒好的面团一剂，揉成长条，切成均匀大小制子，撒上一层面扑，用掌心按扁。

• 16、擀成饺子皮。

• 17、包入适量馅儿。

• 18、包成饺子。

• 19、锅内适量水烧井，饺子放入，煮两三滚儿，捞出盛盘。

• 20、成品。

• 21、成品。

• 22、成品。