柳叶蒸饺的做法 【闽菜】柳叶蒸饺 柳叶蒸饺怎么做

“柳叶蒸饺是福建的一道小吃，也就是我们平常所吃的沙县小吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

柳叶蒸饺的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、胡萝卜洗净去皮切末，西芹洗净切末用盐腌制一下，肉馅用料酒盐和生抽腌制一下。

• 3、胡萝卜末在油锅中煸炒一下。

• 4、把肉馅、胡萝卜和西芹放入锅中混合，加入猪油、盐、花椒面、香油和生抽搅拌均匀。

• 5、面粉中慢慢倒入烫水不停搅拌成面絮状。

• 6、揉好的面团饧一会。

• 7、揉搓成长条。

• 8、擀成饺子皮，包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下，最后在头部捏紧，防止露馅即可。

• 9、包好的柳叶饺坯子。

• 10、锅中水开，上锅大火蒸10分钟即可。

小窍门

面粉一定要用沸水慢慢倒入面粉不停搅拌均匀。