鸡蛋灌饼的做法 最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼怎么做

“鸡蛋灌饼是我家比较喜欢的早餐之一。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋灌饼的做法步骤

• 1、准备好面粉。

• 2、倒入120克开水，搅拌成稠絮状。

• 3、再倒入60克凉水。

• 4、揉成光滑的面团。静置20分钟。

• 5、擀成大圆片。

• 6、抹上食用油。（我用的小磨油）。

• 7、卷起来。

• 8、切成大小合适的小段。

• 9、直接压扁。

• 10、擀成圆片。

• 11、锅内放油，油热后放入面片。

• 12、一面凝固后翻面。

• 13、饼煎到八成熟的时候会起泡。从一边用筷子弄开一个口，你可以看到里面是空的哦。

• 14、取鸡蛋，打散，放入葱花和盐。打散备用。（此步骤可提前做好）。

• 15、鸡蛋液倒入煎饼内。

• 16、使其稍微凝固一会。

• 17、也可再盖上盖子闷一两分钟，使鸡蛋更好凝固。翻面煎好即可。

• 18、很美味的鸡蛋灌饼就做好了，这样吃已经很好吃了，也可以抹一点甜面酱，卷上生菜。