腊皮萝卜焖面的做法 腊皮萝卜焖面怎么做

“吃腊肉片下来的腊肉皮，我很喜欢吃。以往都是蒸熟切粒炒豆干或者豆豉。



腊皮炖萝卜也好吃，萝卜粉粉滴的，腊皮Q弹牙···上班时，在小厨房里解决一个人的午餐，有它，够味儿···”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊皮萝卜焖面的做法步骤

• 1、准备好白萝卜、腊皮、机轧湿面。

• 2、萝卜、腊皮洗净切好；生姜切片，蒜拍破。

• 3、饭煲倒入油，爆香姜蒜。

• 4、倒入腊皮，略煎一下。

• 5、加入适量冷水煮开。

• 6、倒入白萝卜，煮开。

• 7、加入老干妈豆豉酱，盖上盖焖煮。

• 8、锅中水分减少，萝卜八成熟，加入面条，码匀，盖上盖焖煮。

• 9、焖煮好的面条拌匀食用。

小窍门

1、腊皮好咸，我没加盐。
2、焖面的水分不要太多，煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的，风味大不相同。