吉祥如意小猪馒头的做法 吉祥如意小猪馒头怎么做

“猪猪年必须来点应景的，小猪这个卡通形象真的很萌萌哒，头顶橘子的小猪，是不是很可爱呢？寓意着吉祥如意～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

吉祥如意小猪馒头的做法步骤

• 1、往盆内加入中筋面粉、糖粉和玉米油。

• 2、往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀。

• 3、把拌匀的液体倒入粉类中。

• 4、用筷子搅拌成棉絮状，用双手揉成光滑的面团。

• 5、把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。

• 6、面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，另一个1克加入可可粉或竹炭粉。

• 7、把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点。

• 8、把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。

• 9、然后刷点清水粘到小猪的脸上。

• 10、把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。

• 11、黑色的小面团做成橘子的蒂，用绿色的面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。

• 12、把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。

• 13、做好造型的馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。

• 14、test

• 15、吉祥如意猪猪年，诸事顺利！

• 16、也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。

• 17、成品图。

• 18、成品图。

小窍门

1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。
2、面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹。
3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。
4、蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮。