“红色吉祥菜”吉祥如意的做法 “红色吉祥菜”吉祥如意怎么做

“如意如意，如我心意，面条就是可摆放成如我心意的样子。
所以这款鸡杂面就是我的吉祥如意。
鸡杂面最好用鸡胗和鸡心，鸡肝三种材料。可惜卖家把我的鸡胗贪污了，只有鸡心和鸡肝。
好在不影响整体的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

“红色吉祥菜”吉祥如意的做法步骤

• 1、鸡杂焯水，冷水浸泡，切片。

• 2、配菜切丝。

• 3、文火烧热麦饭石锅，放小许食用油，放几粒花椒和八角。

• 4、当鸡杂翻炒。

• 5、鸡杂熟透，放配菜。

• 6、放食盐翻炒均匀。

• 7、放生抽翻炒均匀。

• 8、放鸡精。

• 9、炒均匀。

• 10、取挂念。

• 11、炒菜的同时锅烧开水，下面条。

• 12、煮3开。

• 13、面条捞出当鸡杂里，放小许煮面的汤水。

• 14、炒均匀即可。

• 15、装盘。

• 16、成品。