茴香馅饺子的做法 给山区孩子包的饺子--茴香馅 茴香馅饺子怎么做

“饺子在以前只有逢年过节家家户户才能吃上的，可是现在不同了，大家的生活水平也慢慢提高了，不管春，夏，秋，冬，我们的菜篮子已经都不成问题了。可是山区的孩子依然吃饱饭都成问题，这次我也在这为山区孩子包上一顿饺子，也愿意为了孩子们的明天，和大家一起去新疆参加公益活动。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香馅饺子的做法步骤

• 1、准备肉馅和茴香。面粉在后面介绍。

• 2、肉馅中加入葱，姜，鸡精，味精，肉骨茶粉。

• 3、花椒，大料用开水泡30分钟。还有干黄酱。

• 4、30分钟后，把调料水少量多次地倒入干黄酱中，让干黄酱慢慢地解开。

• 5、完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。

• 6、朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。

• 7、再把切好的茴香末放到肉馅内。

• 8、准备面皮，先把面粉用水搅成片状。

• 9、慢慢揉成面团。盖上盖子，醒上30分钟。最好是揣2醒2。

• 10、取下一块面，揉成条。

• 11、切下适中的小剂子，擀成圆皮。

• 12、皮中放馅，先捏中间，再捏两边。

• 13、所有饺子就包好了。

• 14、煮饺子的时候，水里放上半勺盐和几个葱段，因为大葱里含有淀粉芡，所以，在煮饺子的时候，饺子不容易破。

• 15、放饺子，等锅开两次，点两次凉水，再开锅，饺子就熟了。

• 16、上桌，再弄上几个凉菜，喝点小酒，日子越过越有，美食就是这么简单。

小窍门

丝巾的温馨提示；a;煮饺子，云吞都可以放上半勺盐和几段大葱，大葱里含丰富的淀粉芡，所以多薄的饺子，云吞，都不会破的，在这里初学包饺子的朋友，你们就不用怕啦，会让您们零失败的，并且会有成就感的。b;肉骨茶粉可以用十三香等调料代替。