家常什锦酱炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：适量

辅料

鸡胸脯肉 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
胡萝卜 ：适量
甜玉米粒 ：适量
豌豆粒 ：适量
红椒 ：适量
黄瓜 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸脯肉切丁，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上

2. 胡萝卜、红椒、黄瓜切丁，玉米粒豌豆粒解冻备用

3. 水开后煮面，开锅后一分钟即可捞出沥干水分，加几滴橄榄油拌匀（防止粘连），橄榄油少许即可，多了腻。

4. 热锅凉油，葱蒜爆香，倒入鸡丁炒制断生，倒入适量蚝油继续翻炒

5. 炒出鸡肉香味后，倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁，再加适量生抽翻炒均匀

6. 放一勺半甜面酱（根据自己口味）翻炒出酱香味儿后，倒入玉米豌豆粒，这时侯转小火炒，以免干锅。

7. 翻炒均匀后，放适量盐和水转大火

8. 开锅后，倒入面条翻炒均匀，根据自己口味，再加入（半勺）甜面酱，面的酱香会更浓郁

9. 大火快速翻炒到汤汁收浓出锅。