饺馅中的王者——海米茴香鸡蛋饺子馅图解

饺子馅，可以说算得上是饺子的灵魂了吧。就个人认为，我觉得饺子好吃在于饺子馅用的好不好。说到饺子馅，我强烈推荐这款茴香鸡蛋海米饺子馅，用它来包饺子绝对称得上是一种美味。如果你们想知道秘方的话，那我现在就分享给你们吧

主料

茴香 ：800g
鸡蛋 ：4个
虾米 ：适量
饺皮 ：4张
韭菜 ：300g

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

茴香洗净

第二步

把茴香切碎

第三步

韭菜洗干净切碎

第四步

然后把韭菜茴香混在一起，加盐拌匀，等待20分钟

第五步

之后把汁液也挤出来

第六步

鸡蛋打碗里拌匀

第七步

倒入油锅中炒散

第八步

饺子皮拉伸一下，划两刀放入油锅中，炸至金黄

第九步

捞出，用厨房纸吸油

第十步

把它切碎

第十一步

虾米放入油锅中小火炸至金黄，然后关火加生抽炒匀

第十二步

将鸡蛋，饺皮碎，虾米都倒入茴香中

第十三步

拌匀

烹饪技巧：

炸虾米的时候火不要太大，要不然会糊的