猪肉茴香馅水饺的做法 猪肉茴香馅水饺怎么做
“食客爱吃韭菜馅,打算买韭菜搭配猪肉包饺子,韭菜却卖光了。看来,爱吃韭菜的人不少。没有韭菜,买了茴香,茴香搭配猪肉作水饺馅也很棒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉茴香馅水饺的做法步骤
1、和好小麦粉饧20分钟
2、猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
3、将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀
4、茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中
5、再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅
6、饧好的面做成大小适中的面剂
7、擀圆作饺子皮
8、饺子皮中间添加馅
9、前后片捏严,包好水饺
10、煮锅加水烧开,水饺入锅煮
11、煮熟即可捞出享用
小窍门
1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐、鸡粉,可以先入些底味,添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量,这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。