茴香馅饺子的做法 茴香馅饺子怎么做

“今天是夏季数伏头伏的第一天，在民间有“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
我家也爱吃饺子，更爱那茴香馅的饺子；再就着两瓣蒜，吃的香极了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香馅饺子的做法步骤

• 1、将葱、姜切碎

• 2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；

• 3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、鸡精和炒好的黄豆酱，拌匀；

• 4、将茴香切碎，拌入肉馅中；

• 5、面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时；

• 6、将饧好的面团切开，揉成长条；

• 7、切好包饺子的面剂；

• 8、擀皮，皮的中间略厚些；

• 9、包好的饺子放在盖帘上；

• 10、煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。

小窍门

煮饺子时，开水内放入少许的食盐，煮好的饺子不粘连。