茴香猪肉馅儿饺子的做法 茴香猪肉馅儿饺子怎么做

“调料比例只做参考，按个人口味调整！时间从容，就多拍点步骤图！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤

• 1、面粉加盐拌匀，慢慢加水、搅絮状。

• 2、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，醒制；中间可再揉面一次，接着醒制。

• 3、肉馅儿！

• 4、胡椒粉！

• 5、五香粉！

• 6、糖（我用糖尿病人食用的甜菊糖）！

• 7、鸡粉！

• 8、料酒！

• 9、老抽！

• 10、生抽！

• 11、咸虾干粉（破壁机打碎）！

• 12、食用油的用量，我一般以调好的馅料，有光泽为准，可随时增加。

• 13、肉馅先一个方向搅上劲儿！在一边打散鸡蛋。

• 14、再次搅上劲儿！天热可盖好冰箱冷藏。

• 15、茴香去老根、洗净，切碎！

• 16、包制前，葱、香油、茴香拌匀！这样，香味浓郁。

• 17、面团均分几份，揉光滑、盖好，以免风干！取一份、搓长条，均匀的切适当大小。

• 18、撒适量面粉，两手顺势搓搓，以免粘连！按扁圆。

• 19、擀好饺子皮。

• 20、放入适量馅料。

• 21、捏好！

• 22、包好了！

• 23、开水锅，大火、边下饺子边搅动，饺子飘上来了，每滚开一次，打半小碗水，共三次、即可。开盖煮的饺子，比盖盖煮的饺子皮，更劲道些哦～

• 24、成品！

• 25、成品！