茭瓜水饺的做法 超鲜且无比简单茭瓜水饺 茭瓜水饺怎么做

“茭瓜好多人不喜欢吃，用来包饺子确实鲜美无比。每年大量上市我会在1.2个月时间里起码要包10余次。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茭瓜水饺的做法步骤

• 1、400克面粉，盐1-2克。210克左右的水和成面团，我习惯用电饭煲和面不沾非常好用，食品袋盖好醒面。

• 2、醒面时间来做陷，茭瓜洗净中间切开，去掉瓤

• 3、擦丝器，擦成丝，用大概5-8克的盐，淹一会，搅拌一下，然后挤水要用力。不然出水不好包。

• 4、挤好水的茭瓜丝简单剁几下，切好姜末葱末，鱿鱼丁可以用虾仁贝柱虾皮等其他海鲜。

• 5、鸡蛋锅里色拉油箭的过程中铲子铲成小块

• 6、放入蚝油，胡椒粉少许，盐，。色拉油拌匀

• 7、擀皮包好

• 8、水烧开饺子下锅，开锅后呛入凉水小半碗，再开锅再呛入小半碗开水，再开就好捞出控水入盘。

小窍门

盐杀好水后，我用个大纱布把茭瓜包起来济水不仅省事挤的干净