黄瓜牛肉水饺的做法 黄瓜牛肉水饺怎么做

“用原汁机榨好的黄瓜汁直接喝了，剩下的黄瓜渣子也是宝贝，不能浪费，而且里面还有少量的黄瓜汁在里面。咱把它和牛肉馅混在一起，做成新鲜的馅料，包饺子吃那真是美味啊！黄瓜的清香味，牛肉的细腻，保准让你吃得肚子溜儿圆的。正所谓“好吃不过饺子，舒服不如倒着！”吃货总是给自己找各种借口来满足口腹之欲呵！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜牛肉水饺的做法步骤

• 1、黄瓜洗净

• 2、随意切成块

• 3、入原汁机中，榨好的汁可以喝掉，剩下的黄瓜渣留下做馅

• 4、牛里脊去掉白色筋膜，切成块

• 5、绞成细腻的肉馅

• 6、黄瓜渣、牛肉馅准备好

• 7、生抽、蚝油、盐、牛肉馅入盆中

• 8、顺着一个方向搅拌均匀

• 9、黄瓜渣入肉馅盆中

• 10、混合均匀后加入一块浓汤宝

• 11、混合均匀，饺子馅做好，待用

• 12、根据食用量来决定面粉用量，在做馅之前就揉好面团，饧30分钟左右再使用，面团更滋润、筋道

• 13、面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子

• 14、擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆片

• 15、按自己喜欢的手法包成饺子

• 16、入开水锅中煮熟

• 17、黄瓜的清香、牛肉的细腻，少油少盐的健康美食

小窍门

黄瓜馅中有水份，所以肉馅中不再放额外的清水了，这样做来的馅，既多汁，又有黄瓜特有的清香，同时，更兼具的营养；开水锅入饺子，并用勺子沿着锅边不停地推转，以使水在锅中流动，使饺子受热均匀，中途可在水沸腾时，点两次凉水，以保持稳定的水温，不使饺子皮破裂。