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臊子蒸饭的做法臊子蒸饭怎么做

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臊子蒸饭的做法臊子蒸饭怎么做

食材明细

主料

大米（一斤）
鸡肉（四两）
水发香姑 （十朵）
竹笋（一小根）
青莞豆 （二两）
胡萝卜 （一根）
山药（半根）

辅料

食用油 （30克）
酱油（5克）
盐（6克）
料酒（5克）
鸡蛋清 （半个）

咸甜（口味）
蒸（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

臊子蒸饭的做法步骤

1、主料洗净备用
2、所有主料切成丁
3、鸡肉用料酒，盐，蛋清腌制十分钟
4、坐锅点火，锅中放底油，先下鸡肉，待鸡肉变色后，下所有主料翻炒五分钟关火，
5、米饭八城孰时，把炒好的臊子倒入饭锅里搅拌均匀，然后盖上盖子再闷几分钟，米饭入味了，可以吃啦

小窍门

蒸饭的水要用泡香姑的，味道更佳

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