骨汤滋补手工抻面的做法 骨汤滋补手工抻面怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

骨汤滋补手工抻面的做法步骤

• 1、骨头先在开水中加适量的料酒焯一下。

• 2、焯好的骨头放进高压锅，加陈皮、葱段、姜片、香菇根和花椒，煮半小时，关火前加入适量的盐调味。

• 3、木耳焯水。

• 4、豆腐皮切丝，煮熟。

• 5、青菜也焯水。

• 6、和好的面，饧20分钟后，擀成长条形，两面抹上油，盖上保鲜袋再饧15分钟。

• 7、手握着面的两端，慢慢向两边扯，最后从中间撕开，面的薄厚可以根据个人喜好来扯。

• 8、煮熟的面，加入骨汤，放入各种配料。