营养猪骨汤抻面怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：400腔骨 ：2斤
辅料
清水 ：210ML食用油 ：适量
生抽 ：4大勺
老抽 ：2大勺
料酒 ：1大勺
蚝油 ：1大勺
糖 ：8
盐 ：适量
八角 ：1个
香叶 ：2片
陈皮 ：1块
葱 ：2段
姜 ：3片
具体步骤
1. 400G的普通面粉加入210ML的清水和成面团
2. 和好的面团盖上盖子醒发20分钟
3. 醒好的面和成粗长条，切成面饼
4. 平底容器倒上油，面饼稍微压扁码放，再倒油每个面饼要充分沾上油
5. 盖上盖子醒发2小时
6. 取一个醒好的面饼，抻住两端，先往宽了抻下
7. 再把面饼慢慢抻长
8. 抻好的面从中间分成两根，放入煮开的水中煮熟即可
9. 猪腔骨洗净，锅中放入水，料酒，姜下水飞水，
10. 另取一锅，放入焯好的腔骨，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐，葱，姜，八角，陈皮，香叶，水开后转小火1-1.5小时做成肉汤，淋在面上即可
面饼在醒发的时候一定要两面都均匀的沾上一层油，时间醒发的够面就很容易抻，肉汤可以根据自己的口味做成牛肉汤，辣汤都可以，配料表里的1大勺=15ML
