滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法 滋补阿胶白鸽猪骨汤怎么做
“阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”,东阿阿胶是中医药的瑰宝,具有补血滋阴、润燥、止血、用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽的作用;”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤
1、米洗干净,小火炒干;(平常煮饭的米炒一点点就好了)
2、阿胶用刀背拍碎或者搅拌机打成粉,红枣、杞子、党参冲洗干净;(如果买的党参有一股硫磺味,可以用热水泡2分钟至党参渗出硫磺,没有泡过硫磺的党参是黑一点难看一点,但是拿起来闻一下是有药材的味道,闻不出硫磺的味道,价格相对也贵一点)
3、白鸽洗净去掉鸽头和屁股
4、筒骨冷水下锅至水开后捞出来洗干净备用
5、锅内倒入2L水,放入骨头、白鸽、红枣、党参、杞子和炒过的米
6、营养汤2.5小时,用煤气炉或者其他的厨器煲汤的,先大火煲开再文火煲
7、汤煲好后倒入阿胶粉搅拌一下,如果是拍碎颗粒状的阿胶可以盖上盖子焖2~5分钟(相熟的一位中医师说阿胶打粉冲入汤里效果是最好的,煮、炖太久会流失药效成份)
8、阿胶汤盛出来调入一点盐就可以啦,2L的水成品有6碗阿胶汤