滋补牛骨汤的做法 滋补牛骨汤怎么做

“牛骨的营养丰富。为了凸显牛骨本身的味，所以这道菜的方法简单，不管是配料还是调料。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

滋补牛骨汤的做法步骤

• 1、新鲜的牛骨洗净泡。泡里面的血水。用料酒焯水备用。

• 2、我们把生姜拍碎。准备好八角花椒。

• 3、锅里放水。放入焯好水的牛骨，大火煮开。打去上面多余的浮沫。我们放入八角，花椒，生姜开。小火慢炖三个小时。

• 4、放入切成大块的冬瓜。开大火把冬瓜煮熟。放入适量的盐，起锅放鸡精。

• 5、根据个人的口味做一个蘸水碟。

• 6、营养美味的牛骨汤做好了不要忘记撒上小葱花。

小窍门

牛骨焯水的时间不可太长。水开以后煮五分钟即可。一定要开小火慢炖炖出来才香。如果是高压锅的话，大家适当调整时间。