酸菜猪肉馅水饺的做法 酸菜猪肉馅水饺怎么做

“家有北方人，每每入冬，气温下降，适合存放东北酸菜的时候，厨房的阴凉地总有它的身影。用它炖肉，炖粉条都很好吃。今天做了酸菜猪肉馅水饺，满足一下东北人的思乡之情。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜猪肉馅水饺的做法步骤

• 1、酸菜放入清水中浸泡1~2小时。

• 2、取出沥干水分切碎，跟肉末放一起，加入适量的辅料调料。

• 3、拌均匀成馅料，静置一会。

• 4、水中加1勺盐倒入面粉和成面团，揉光滑，分成小剂子，擀成饺子皮。

• 5、皮中放入馅料，包成饺子。

• 6、一人吃时用奶锅，锅中加水煮开下水饺。

• 7、煮熟后捞出，可以直接吃，也可以调点酱油蘸着吃。

小窍门

1、面粉和水比例是2：1，先和面团醒着，再调馅料。
2、酸菜吸油，肉要选带点肥的更好吃，不喜欢肥肉用色拉油等食用油替代。