红玫瑰可丽饼的做法 红玫瑰可丽饼怎么做

“继续开发我的红菜头菜谱，今天把红菜头蒸熟了，用了它的汁水，真的太艳丽了！美呀！用它做朵玫瑰花不是太合适了吗！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红玫瑰可丽饼的做法步骤

• 1、低粉与盐混合，过筛2、3次

• 2、鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化

• 3、牛奶加热到温热

• 4、红菜头蒸出的汁水

• 5、把红色汁水加入到牛奶里

• 6、把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀

• 7、黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀

• 8、将面粉筛入

• 9、搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时

• 10、取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀

• 11、中小火加热平底锅，加入一勺粉浆

• 12、晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒

• 13、将可丽饼倒到凉架上放到微温

• 14、用保鲜膜盖好可丽饼

• 15、用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM

• 16、从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面

• 17、将可丽饼从小到大卷起，不用太紧

• 18、结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油

• 19、将卷好的可丽饼一切为二

• 20、这个就是一朵花

• 21、盘中也放点果酱以便固定花

• 22、把玫瑰花可丽饼放在果酱上

• 23、牛油果去外皮切片做花叶

• 24、在盘中再装饰一下即可

小窍门

低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用！一定用小火来做哦！