玫瑰鲜花饼的做法 春天的味道—玫瑰鲜花饼 玫瑰鲜花饼怎么做

“当《花千骨》这部唯美仙侠电视剧热播的时候，小骨做的桃花羹也火热起来，各种鲜花美食也是如沐春风，犀利的刺激着我们的味蕾，这不禁让我想起了鲜花玫瑰饼。
我与玫瑰的情缘还要从大学时代说起，当时我所在大学的城市坐落在西南边城—素有“春城”之称的昆明，昆明的确四季如春，漫花遍野，花的种类特别多。我记得刚到大学，老乡就送我了一小朵干花，花瓣是闭合的，贴在我的衣服上。一小时后，整个干花一点一点的张开了她的花瓣，最后变成了一多盛开的玫瑰花，太神奇了。昆明玫瑰花很便宜，在家这边都是成朵卖而且价格不菲，在昆明玫瑰集散地是成斤卖的，可见昆明玫瑰产量有多高。
晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。”昆明作为玫瑰产业基地，玫瑰花饼当然也是首屈一指的。我是一个怀旧的人，当然也包括美食，说实话，凡是昆明的小吃我都喜欢，因为它伴随我度过了我人生中最美化的时光与青春年华，玫瑰鲜花饼更不在话下。时至今日，离开昆明已经快10个年头了，真的很想念那个城市，想念她的一切一切。前两天看到美食天下的活动要求“冬季养生”为主题做一道美食，我首先想到的是玫瑰鲜花饼，虽然现在是冬日，天气比较寒冷，但也是进补的最好时节。玫瑰花饼只要适合女性食用，适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。
这次玫瑰鲜花饼的玫瑰酱是同学从昆明给我寄过来的，以前每次在同学群里聊天，就有人问我要不要给我寄些昆明的小吃，因为他们都知道我是吃货，呵呵.....我都婉言谢绝了。不是我不想要，而是现在网上什么东西都可以买的到，不想让他们麻烦和破费，有这份心意我就很知足啦，不过总是有满满的幸福感。前段时间昆明同学小范围聚会还打电话给我，力邀我去昆明一聚，我真的很想，一定要凑出时间去看看亲爱的同学们。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 1、把酥皮材料混合一起揉成面团，静置20分钟。

• 2、把油皮材料揉成面团，静置20分钟。

• 3、盖上保鲜膜防止水分流失，表皮变干。我用的是一次性购物袋，觉得也不错。

• 4、把葡萄干和枸杞混合。

• 5、再把玫瑰花酱放入，混合均匀，馅料就调好了。

• 6、把酥皮和油皮面团各分成24等份，酥皮21g/个油皮16g/个。

• 7、油皮压扁，包住酥皮，收口向下。

• 8、24个面团做好了，记得随时盖上保鲜膜，防止水分蒸发。

• 9、把面团擀成牛舌状，卷起来。

• 10、牛舌卷

• 11、在把面团顺着长条的形状擀成长舌状，再次卷起来。

• 12、这次要比上一次形状迷你些哦！

• 13、把面团擀成中间厚两边薄的面皮，包住玫瑰花馅料，收圆。烤箱预热180度（我的烤箱一次只能烤12个）。

• 14、烤箱180度，中层，20分钟左右，玫瑰鲜花饼就出炉了。

• 15、玫瑰鲜花饼烤好啦！

• 16、成品图

• 17、很好吃哦！