青菜肉片炒面的做法 青菜肉片炒面怎么做
“青菜又叫小白菜、油菜、油白菜。青菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,南北广为栽培。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜,被人们誉为“抗癌蔬菜”。在一些地方,青菜也可泛指绿色蔬菜。在这个非常干燥的季节,来上一碗青菜肉片炒面,即营养均衡而又简单的一餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青菜肉片炒面的做法步骤
1、五花肉洗净切片,薄厚可以根据自己喜欢来
2、青菜洗干净控水,切成段。
3、水开下挂面煮至6、7分熟。因为还有炒所以不要把面煮烂。
4、捞出面条用凉水彻底冲凉,倒入少许植物油。
5、拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
6、锅里烧热适量油,下葱花爆香。
7、把肉片放进去一起炒至肉片出油脂。
8、调入半勺白糖,一勺酱油翻炒。
9、青菜下锅翻炒均匀,调入适量盐
10、面条下锅翻炒几下。喜欢的可以淋入几滴香油关火。
11、一碗青菜肉片炒面。
小窍门
煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可,要用凉水过面,拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅,面不坨。