青菜鸡蛋肉丝炒面的做法 青菜鸡蛋肉丝炒面怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青菜鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

• 1、猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀，再加点油封一下，腌制十来分钟

• 2、菠菜和油麦菜洗净

• 3、菠菜焯水后过凉水

• 4、焯过水的菠菜切段，胡萝卜切丝

• 5、鸡蛋一个

• 6、鸡蛋炒熟，盛出备用

• 7、锅里重新注油，下里脊肉丝，炒至变色，盛出备用

• 8、鸡蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟

• 9、捞出过凉水

• 10、锅里注油，爆香葱花

• 11、下胡萝卜丝炒几下

• 12、下油麦菜，炒至变软

• 13、下菠菜、肉丝、鸡蛋，翻炒几下

• 14、加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉

• 15、下煮好的面条

• 16、炒匀，让面条吸收点汤汁，入味即可

• 17、成品

小窍门

喜欢颜色深的，可以加点老抽调色