肉片炒青菜的做法 肉片炒青菜怎么做

“肉片炒青菜是白搭的家常菜，越简单越经常吃的菜，才是最难做。今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

肉片炒青菜的做法步骤

• 1、上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；

• 2、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；

• 3、热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；

• 4、锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；

• 5、加入炒好的肉片；

• 6、放盐、酱油，翻炒熟即可；

• 7、美味家常菜，肉片炒青菜。

小窍门

1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；